Een plek waar iedereen zich welkom voelt
In 2011 opende Marleen op 22-jarige leeftijd de deuren van Bairro Alto. Ze miste in Nijmegen een plek waar je gewoon even binnen kon lopen — alleen, met een krantje of voor een goed gesprek. Destijds bestonden er vooral grand cafés; alles voelde een beetje te netjes, te formeel. Bairro Alto moest het tegenovergestelde zijn: warm, persoonlijk en een plek waar iedereen zich welkom voelt.
Marleen wilde ook iets veranderen aan de koffiecultuur. Take-away bestond nog nauwelijks, latte art was een nieuw begrip. Toch had ze een duidelijk beeld van wat ze wilde: goede koffie, met aandacht en een glimlach geserveerd. Ze leerde alles zelf — van de perfecte espresso tot het bakken van taarten — en dat met succes: binnen de kortste keren stonden er rijen voor de deur, en zaten mensen buiten op colakratjes te wachten.
